Cake au chocolat noir

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Voilà une recette qui évoque les souvenirs d’enfance ! Le Cake au chocolat noir, héritage culinaire de la belle France, a charme les palais avec sa tendre moelleuse et sa délicieuse saveur de chocolat noir, qui laisse à désirer.

🥘 Ingrédients

• 6 œufs
• 150g de beurre
• 180g de sucre en poudre
• 150g chocolat noir
• 160g de farine
• 100g d’amandes en poudre
• 1 pincée de sel
• Garniture
• 2 cuillerées à soupe de confiture d’abricots
• 30g d’amandes concassés

👨‍🍳 Préparation

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en veillant à ce qu’il ne se chante pas.
2. Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
3. Mixez le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’il soit crèmeux. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et le sel, bien mélangez. Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la préparation.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la poudre d’amande, bien mélangez.
5. Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la préparation.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la crème au chocolat soit cuite.
7. Vérifiez la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four. Si la lame de couteau ressort sèche, le cake est cuit.
8. Démoulez et laissez le cake refroidir sur une grille. Badigeonnez-le avec la confiture d’abricots et saupoudrez-le avec des amandes concassées.
9. Servez le cake dans un plat.

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