Chiche kebab

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Voilà une introduction qui réveille votre appétit ! Découvrez le Chiche kebab, un régal du Moyen-Orient qui vous transportera dans un monde de saveurs éthérées. Ce mélange de viande d’agneau, de champignons, de jambon fumé et de feuilles de laurier grillés à point, est un vrai délice qui vous fera voyager en terre de promesses.

🥘 Ingrédients

• 250 g de selle d’agneau ou d’épaule
• 150 g de champignons de paris
• 1 tomate bien ferme
• 2 tranches de jambon fumé
• 10 feuilles de laurier
• 2 c.à.s d’huile
• thym
• Sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement la viande d’agneau et coupez-la en cubes de taille égale.
2. Préparez une marinade en mélangeant l’huile avec le thym émietté et un peu de sel. Mettre la viande dans une assiette à plat et saupoudrez-la de la marinade. Laissez mariner pendant une heure.
3. Laver soigneusement les champignons de Paris, en coupant les pieds sableux. Coupez également les tranches de jambon en lardons.
4. Enfiléz un côté des brochettes avec des dés de viande marinée, puis des lardons de jambon, des champignons de Paris et enfin une feuille de laurier. Repetez l’opération pour les autres brochettes.
5. Placez les brochettes sur la grille du barbecue éloignées de la braise de charbon de bois pour qu’elles ne grillent pas trop vite. Cuissez pendant 15 minutes environ en retournant les brochettes de temps en temps.
6. Coupez la tomate en deux et enfiléz un demi-tomate crue au bout de chaque brochette.
7. Servez aussitôt.

🏷 Tags: Entrée Chiche kebab Agneau Paris champignons Tomate Jambon fumé Laurier Huile d’olive