Cannelloni farcis de viande hachée

⬇ Aller à la recette

Révélons les secrets de la traditionnelle cuisine italienne ! Dans le nord de l’Italie, spécifiquement en Lombardie, les cannelloni farcis sont une spécialité savoureuse et riche qui ravira vos papilles. Cette recette de viande hachée, associée à des champignons, des oignons, des tomates et du basilic, offre un mélange inédit de saveurs qui va vous faire succomber à l’envie de retourner à table !

🥘 Ingrédients

• 24 cannellonis
• 500g de viande hachée
• 500g de champignons
• 6 tomates
• 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ails écrasés
• 80g de parmesan
• 100g de gruyère râpé
• 1 cuillerée à soupe de basilic haché
• 2 œufs
• 40g de beurre
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Blanchez les cannellonis pendant 2 minutes dans une marmite d’eau bouillante salée, rincez-les sous l’eau froide, égouttez-les.
2. Coupez les champignons en lamelles fines, faites-les sauter dans une poêle avec du beurre.
3. Laver, peler et épépiner les tomates, concassez-les grossièrement.
4. Faites fondre dans le beurre les oignons hachés, ajoutez l’ail écrasé ensuite la viande hachée, laissez-cuire en remuant de temps en temps, salez et poivrez, ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau, faites chauffer à nouveau la préparation pendant 20 minutes, ajoutez les œufs battus, le basilic et le parmesan, bien mélangez.
5. Remplissez chaque cannelloni avec la farce, placez-les côte à côte dans un plat à gratin beurré, recouvrir avec la sauce restante, répartissez les lamelles de champignon dorées, saupoudrez le gruyère râpé au dessus.
6. Faites cuire dans un four moyennement chaud pendant 25 minutes.
7. Servir aussitôt.

🏷 Tags: Cannelloni Viande hachée Champignons Tomates Oignons Entrées Farci Recette