Biscuits à la confiture ou au chocolat

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Voilà le secret des biscuits aux confitures fraîches de notre belle région de Normandie ! Ces petits bijoux croustillants sont une institution dans nos foyers, où ils apportent un peu de douceur et de chaleur dans chaque instant partagé autour d’un déjeuner ou d’un goûter. La confiture ou le chocolat y ajoute une touche de gourmandise inattendue, faisant rêver les petits et les grands !

🥘 Ingrédients

• 500g de beurre
• 250g de sucre glacé
• 2 petits verres d’huile
• 3 œufs
• 2 sachets de levure pâtissière
• 1kg de farine (plus ou moins selon le besoin de mélange)
• 1 petit pot de confiture d’abricots
• 100g de chocolat noir
• 100g de chocolat blanc

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez par mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et mousseux.
2. Ajoutez les œufs un par un, puis l’huile, la levure pâtissière et incorporer la farine tamisée. Continuez de mélanger le tout et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène.
3. Coupez la pâte en plusieurs petits pâtons.
4. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis utilisez un emporte-pièce rond pour découper les rondelles de pâte. Utilisez ensuite un autre emporte-pièce à la forme de dé à coudre pour percer le centre des rondelles, et disposez ces biscuits sur une tôle beurrée en continuant jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Cuissez les biscuits au four préchauffé pendant 15 minutes à température moyenne.
6. Faites fondre la confiture ou le chocolat au bain-marie, puis versez-le sur les biscuits non troués et recouvrez-les avec les autres biscuits troués jusqu’à épuisement des biscuits.
7. Une fois garnis, mettez ces Biscuits à la confiture ou au chocolat dans une boîte bien fermée pour éviter qu’ils ne ramollissent avant leur consommation.

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