Boulettes de viande frites

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Découvrez l’univers savoureux des boulettes de viande frites, une entrée qui a su conquérir les cœurs américains ! Cette recette traditionnelle, née aux États-Unis, réunit la tendresse de la viande hachée, l’effet émouvant des champignons et la douceur des carottes en julienne.

🥘 Ingrédients

• 3/4 lb (350 gr) de viande de boeuf haché, maigre
• 4 champignons parfumés
• 2 carottes coupées en juliennes
• 1 oignon coupé en fins morceaux
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc
• 1 oeuf, du sel
• 1/3 de tasse (100 ml) d’eau
• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• Des échalottes tranchées en petits morceaux

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez les champignons dans de l’eau chaude, fais ramollir pendant 30 minutes, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les carottes coupées en juliennes, les échalottes (facultatif), le fécule de maïs ou du manioc, l’oeuf, l’eau, l’huile d’arachide, la sauce soya et du sel. Mélangez le tout pour obtenir une belle préparation homogène.
3. Formez des boulettes à partir de cette pâte de viande.
4. Fryez les boulettes dans de l’huile d’arachide chaude, à feu modéré.
5. Pour servir
6. Préparez la sauce suivante :
7. Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d’huître et 1/2 tasse d’eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu’à ébullition.
8. Répartissez la sauce sur les boulettes de viandes, pour un plat qui ne manquera pas de vous plaire !

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