Cuisine du monde

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Les bricks farcis aux œufs, un plat exotique et savoureux issu du Moyen-Orient qui nous transporte au cœur des saveurs orientales. Ces délicieux mets sont une merveille de simplicité et de générosité, réunissant la tendresse de la viande hachée, l’agilité des feuilles de brick et la richesse des œufs. Une recette que vous pouvez aisément préparer pour partager avec vos proches et savourer en famille.

🥘 Ingrédients

• Des feuilles de brick
• 250g de viande hachée
• 4 oeufs
• 1 échalote hachée
• 1 cuillerée à soupe de persil haché
• Sel et poivre
• Huile pour la friture

👨‍🍳 Préparation

1. Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez l’échalote hachée, le persil haché, salez et poivrez, cuisez-les à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Laissez refroidir.
2. Disposez deux feuilles de bricks sur un plan de travail et déposez dessus deux cuillères à soupe de farce, creusez un petit puits au milieu et placez-y l’œuf. Commencez à plier les deux cotés puis repliez les deux autres côtes de la feuille afin d’obtenir un carré. Pliez le carré en diagonale de façon à obtenir un triangle.
3. Placez directement le triangle farci dans une friture chaude, faites saisir la partie base du triangle afin d’optimiser la cuisson de l’œuf. Ensuite, faites dorer les deux faces, le brik doit gonfler. Retirez-le et disposez-le sur un papier absorbant. Continuez la même opération pour les trois autres bricks.
4. Dégustez les bricks chauds.

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