Cuisine du monde

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Dans les rues de Provence, la cuisine provençale est synonyme de délicieux et de savoureux ! Et voilà, je vous présente une recette légendaire qui évoque les saveurs de ce terroir ensoleillé : un roulé de pâte feuilletée qui réunit les saveurs exotiques de la région, avec des tomates, des ananas, des oignons et des poivrons, enveloppés dans une mozzarella râpée à point. Une entrée parfaite pour éveiller vos papilles et vous transporter dans les charmantes rues de Provence !

🥘 Ingrédients

• Pâte feuilleté
• 1 boîte d’ananas
• 1 oignon
• 5 tomates râpés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 poivron vert
• 100g de fromage mozzarella râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 50g d’olives noires
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Éplucher l’oignon, puis le couper en fines rondelles et détacher les anneaux avec les doigts.
2. Laver et épépiner le poivron, puis le couper en rondelles.
3. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, le sel, le poivre et laisser cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
4. Abaisser la pâte feuilleté de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse en carrés à l’aide d’un coupe pâte, disposer-les dans une plaque huilée. Napper-les de sauce tomates, disposer au dessus des anneaux d’oignon et des rondelles de poivron, et décorer-les avec les moitiés de rondelles d’ananas et les olives noires, saupoudrer de mozzarella râpée.
5. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Servir aussitôt.

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