Cuisine du monde

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Voilà une recette qui vous transporte aux confins d’Extrême-Orient ! Dans cette mélange de saveurs orientales et occidentales, les crevettes sautent dans l’œil avec les champignons épicés, la vermicelle chinoise et les Kiri crémeux. Née au cœur de la cuisine marocaine, inspirée par l’héritage asiatique, cette recette est un véritable voyage gastronomique qui vous enchantera !

🥘 Ingrédients

• 500g de feuilles à pastilla
• 500g de crevettes décortiquées
• 50g de vermicelle chinoise
• 12 kiri
• 1 boîte de champignons
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Pâte liquide avec farine et eau
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Trempez la vermicelle chinoise pendant deux minutes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-la et coupez-la en morceaux avec une paire de ciseaux, puis salez et poivrez.
2. Égouttez les champignons et coupez-les en morceaux.
3. Coupez chaque Kiri en 4.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faites revenir les champignons pendant deux minutes, ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire en remuant avec une cuillère en bois, puis salez et poivrez.
5. Coupez chaque feuille à pastilla en 4 et prenez chaque bande de feuille dans le sens de sa longueur. Y mettez un cuillère à café de mélange de champignons et une cuillerée à café de vermicelle chinoise, ainsi qu’un morceau de Kiri à l’extrémité de ce rectangle. Faites plier et replier pour former un triangle, collez le bout avec la pâte farine-eau en veillant à bien enfermer la farce. Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et des feuilles à pastilla.
6. Faites frire ces triangles jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Servez aussitôt.

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