Cuisine du monde

⬇ Aller à la recette

Dévoilez le secret de ces Triangles à la Pastilla, une recette traditionnelle qui réunit les saveurs les plus fines de la cuisine maghrébine ! Présentée sous forme de délicieux triangles, cette entrée est un mélange subtil de fromage de chèvre frais, d’olives noires dénoyautées, de persil haché et d’œufs, tout en utilisant les feuilles de pastilla comme le coeur du plat.

🥘 Ingrédients

• 250g de feuilles de pastilla
• 180g de Jben (Fromage de chèvre frais)
• 1 petit bouquet de persil haché
• 100g d’olives noires dénoyautées
• 2 œufs
• Poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Mélanger le fromage, le persil haché, du poivre, des œufs battus et les olives coupés en petits morceaux dans un saladier.
2. Diviser chaque feuille de pastilla à la longueur en 4 et prendre une bande de feuille pour y mettre une cuillère à soupe de mélange de fromage au bout de cette bande de feuille. Pliez et repliez la feuille jusqu’à former un triangle. Enveloppez la farce avec de la pâte (farine-eau) afin qu’elle soit bien close. Répitez cet opération jusqu’à l’épuisement de la farce et des feuilles à pastilla.
3. Faites frire ces triangles dans une grande poêle remplie d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assurez-vous de les égoutter sur du papier absorbant.
4. Servir immédiatement.

🏷 Tags: Pastilla Feuilles de pastilla Fromage de chèvre Persil haché Olives noires Œufs Poivre Entrée du monde