Briouat à la viande hachée

⬇ Aller à la recette

Au cœur du Maghreb, où les saveurs orientales se marient à la richesse des cultures, naissent les briouats à la viande hachée, ces délicieux petits triangles qui ravissent les papilles de tout gourmand. Faites-les avec amour en utilisant des feuilles d’épinards ou de brick, et remplissez-les de viande hachée, de fromage et de persil frais, pour offrir un repas délicieux et convivial.

🥘 Ingrédients

• 250g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks
• 1 œuf
• 1litre d’huile pour friture
• Pour la farce
• 250g de viande hachée
• 1 oignon
• Persil haché
• 8 cubes de fromage Kiri
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché avec de l’huile jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Quand cela est arrivé, ajoutez la viande hachée et le persil haché, puis salez et poivrez. Laissez cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2. Coupez chaque morceau de fromage en quatre.
3. Avec une paire de ciseaux, coupez les feuilles à pastilla en rectangles de 10 cm par 30 cm.
4. Placez un rectangle de feuille à pastilla sur le bureau de cuisson. Mettez une cuillerée à café de viande hachée et un morceau de fromage au coin supérieur gauche du rectangle, pliez la feuille pour former un triangle, puis repliez les bords pour fermer complètement le triangle. Collez les coins avec de l’œuf battu afin de serrer le triangle fermément. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez épuisé la farce ou les feuilles à pastilla.
5. Faites frire ces triangles dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
6. Servez immédiatement.

🏷 Tags: Entrées briouat viande hachée feuilles pastilla œuf farce oignon friture