Biscuit en forme d’escargot

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Entre les lignes de la vie quotidienne, il est bon de se ressourcer avec des morsures délicieuses ! Dans l’est du pays, entre la Loire et la Vienne, on adore ces biscuits en forme d’escargot qui font partie intégrante de notre patrimoine culinaire. Pour préparer ce délice, il suffit de rassembler quelques ingrédients essentiels : pâte épaisse aux saveurs de sésame et sucre vanillé.

🥘 Ingrédients

• Un bol d’huile
• Un bol d’œuf
• Un bol de sucre en poudre
• Un bol de graines de sésames en poudre
• 2 sachets de levure pâtissière
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g d’amandes pour garnir
• La farine selon le mélange

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez en battant vigoureusement les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange épais. Ajoutez ensuite l’huile en continuant à battre pendant 10 minutes, puis incorporez la graine de sésame en poudre, le sucre vanillé, la levure, et mélangez-les bien. Puis ajoutez la farine tamisée peu à peu pour obtenir une pâte homogène.
2. Utilisez l’emporte-pièce spéciale nécessaire pour ce gâteau.
3. Prenez un morceau de pâte et formez-le en le mettant dans la machine à biscuit, tourner doucement la manivelle jusqu’à ce que des cylindres de 12cm de long soient sortis, puis les enroulez sur eux-mêmes pour former un escargot. Poursuivez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Disposez-les sur une tôle huilée et garnissez-les avec des amandes.
5. Faites cuire les biscuits dans un four assez chaud.
6. Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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