Biscuits à la fourchette

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Les biscuits à la fourchette, un classique de notre belle Europe ! Dans les pays de l’est, où cette traditionnelle recette a vu le jour, elle est souvent servie comme petite collation pour combler l’appétit entre deux repas. Avec leur croquant léger et délicieux, ces biscuits sont faits pour vous faire sourire et renforcer votre amour pour les desserts familiaux.

🥘 Ingrédients

• 2 oeufs
• 125g de beurre
• 1/2verre à thé d’huile
• 1 verre à thé de sucre glacé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure pâtissière
• 100g d’amande moulu
• Confiture d’abricot
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• La farine selon le mélange

👨‍🍳 Préparation

1. Dans une jatte, battre le beurre, le sucre vanillé et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux et soyeux. Ajoutez l’huile bien mélanger, puis ajoutez les oeufs un à un, continuant à travailler le mélange afin d’obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite la maïzena, la levure, et la farine tamisée en petites quantités, pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
2. Moulez des boules de forme ovale avec la pâte et les disposez sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une fourchette pour écraser légèrement chaque boule jusqu’à ce qu’elle ait une forme plates et uniformes.
3. Préchauffez votre four à 180°C et placez les biscuits dedans, en faisant cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et crû. Laissez-les refroidir sur une grille.
4. Mélangez la confiture avec de l’eau de fleur d’oranger pour obtenir une texture lisse.
5. Coller deux biscuits ensemble en utilisant de la confiture comme glue, puis continuez jusqu’à l’épuisement des biscuits.
6. Conservez les biscuits dans une boîte bien fermée pour conserver leur crunch.

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