Boules aux amandes et aux noix

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Au cœur du Proche-Orient, où le soleil brille chaudement sur les terrasses en pierre, nous vous proposons un petit bijou culinaire qui évoque l’hospitalité et la générosité des cultures arabes : les boules aux amandes et aux noix. Un gâteau moelleux, crémeux et parfumé, idéal pour partager entre amis ou famille, ou pour savourer tout simplement lors d’un après-midi ensoleillé.

🥘 Ingrédients

• 250g d’amandes
• 250g de noix
• 250g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure pâtissière
• 2 œufs
• Sucre glacé pour garnir

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez par faire griller les noix dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Passez à la suite avec les amandes et faites-les également griller jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
3. Moulinez la noix et les amandes dans un moulin, puis ajoutez le sucre en poudre.
4. Prenez ce mélange de nois et d’amandes et transferez-le dans un saladier. Ajoutez ensuite la levure puis les œufs, et bien mélangez ensemble.
5. Formez des petites boules à la taille d’une cerise en prenant du ce mélange précédent.
6. Trempez ces boules dans le sucre glacé et placez-les dans des caissettes de papier à pâtisserie, puis disposez-les sur une tôle huilée.
7. Cuisez les gâteaux dans un four moyennement chaud, en cuisant d’abord le dessous des boules en plaçant la tôle directement sur le feu du four, jusqu’à ce que les boules soient gonflées. Ensuite, faites cuire les boules pour leur donner la forme de petits gâteaux.
8. Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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