Cuisine du monde

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Dans le cœur de l’Orient, où les saveurs exotiques se mélangent à la richesse culturelle, naît cette recette absolument divine : les Triangles farcis à la viande et au riz. Un mets qui réunit la générosité des épices et la tendresse du cœur, ce plat vous enchantera certainement !

🥘 Ingrédients

• 500g de feuilles à pastilla (ou feuilles à brick)
• 1 œuf
• Huile pour friture
• Sucre glacé pour la garniture
• Pour la farce
• 1 bol de riz
• 2 bols de lait
• 3c.à.s de sucre semoule
• 20g de beurre

👨‍🍳 Préparation

1. Cuisez le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 1/2 cuisson, puis égouttez-le.
2. Mettez le riz dans un plat allant au four, ajoutez le lait, le sucre et le beurre, mélangez bien pour qu’ils soient bien incorporés.
3. Enfournez votre plat à 180° C pendant une heure, puis retirez-le de four et laissez-le refroidir.
4. Coupez les feuilles à pastilla en rectangles de 10 cm sur 30 cm avec des ciseaux.
5. Placez un rectangle sur votre table de travail, ajoutez une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité du rectangle. Pliez et repliez pour former un triangle. Coller le bout avec l’œuf battu, en veillant à bien enfermer le triangle.
6. Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou des feuilles à pastilla.
7. Faites frire ces triangles dans un peu d’huile pour friture jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Saupoudrez de sucre glacé avant de les servir immédiatement pour une finition raffinée et appétissante.

🏷 Tags: Entrées pastilla feuilles œuf huile friture sucre glacé riz