Cuisine du monde
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Dans le cœur de l’Orient, où les saveurs exotiques se mélangent à la richesse culturelle, naît cette recette absolument divine : les Triangles farcis à la viande et au riz. Un mets qui réunit la générosité des épices et la tendresse du cœur, ce plat vous enchantera certainement !
👥 Personnes : 8 | ⭐ Note : ★★★☆☆ (3/5)
🥘 Ingrédients
- 500g de feuilles à pastilla (ou feuilles à brick)
- 1 œuf
- Huile pour friture
- Sucre glacé pour la garniture
- Pour la farce
- 1 bol de riz
- 2 bols de lait
- 3c.à.s de sucre semoule
- 20g de beurre
👨🍳 Préparation
- Cuisez le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 1/2 cuisson, puis égouttez-le.
- Mettez le riz dans un plat allant au four, ajoutez le lait, le sucre et le beurre, mélangez bien pour qu’ils soient bien incorporés.
- Enfournez votre plat à 180° C pendant une heure, puis retirez-le de four et laissez-le refroidir.
- Coupez les feuilles à pastilla en rectangles de 10 cm sur 30 cm avec des ciseaux.
- Placez un rectangle sur votre table de travail, ajoutez une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité du rectangle. Pliez et repliez pour former un triangle. Coller le bout avec l’œuf battu, en veillant à bien enfermer le triangle.
- Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou des feuilles à pastilla.
- Faites frire ces triangles dans un peu d’huile pour friture jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Saupoudrez de sucre glacé avant de les servir immédiatement pour une finition raffinée et appétissante.
🏷 Tags: Entrées pastilla feuilles œuf huile friture sucre glacé riz
