Bavarois à l’abricot

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Découvrez le charme de cette recette du bavarois aux abricots, un délicieux dessert frais et aromatique qui éveille vos papilles et votre appétit ! Nés en France, ces petits pots de crème renferment les secrets pour raviver vos moments de fête ou de détente quotidienne.

🥘 Ingrédients

• 350 g d’abricots
• 4 c.à.s de jus d’orange
• 1 c.à.s de gélatine
• 2c.à.s de pistaches
• 3 dl de crème fraîche épaisse
• Pour la garniture
• Crème fouettée
• Tranches d’abricots
• Quelques pistaches

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyer soigneusement les abricots, enlever les noyaux et hacher-les en petits morceaux, avant de les mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
2. Verser le jus d’orange dans un bol, saupoudrer-le de gélatine puis chauffer le bol dans une douche-marie jusqu’à ce que la gélatine se dissolve, et ajouter cette préparation à la crème d’abricots, laisser refroidir.
3. Battre bien la crème fraîche au fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et verser-la dans la crème précédente.
4. Verser la crème d’abricot obtenue dans des moules légèrement huilés, réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème soit prise.
5. Servir la crème entouré par des tranches d’abricots frais et de la crème fouettée, ainsi que des pistaches pour un dessert à la fois gustative et esthétique.

🏷 Tags: Dessert Bavarois Abricot Crème fraîche Gélatine Pistaches Jus d’Orange