Cakes au noix de coco et aux amandes

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Dans les îles du Sud-Ouest de l’Asie, où la noix de coco et l’amande sont des ingrédients incontournables, ce cake est un symbole de convivialité et de fête. Il réunit les saveurs les plus exotiques de ces deux ingrédients préférés pour offrir un délicieux dessert qui sait charmer les gourmands. Voici une recette qui vous permettra de créer ce petit bijou pâtissier, synonyme de délices et de bons moments partagés.

🥘 Ingrédients

• 200g de farine
• 120g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure pâtissière
• 20cl de lait
• 10cl d’huile
• 100g de noix de coco
• 80g de amandes hachés

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez en battant énergiquement les oeufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure, assurant une bonne incorporation, puis incorporez le lait et l’huile en petites quantités en travaillant constamment jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et sans grumeaux. Intégrez ensuite la noix de coco et les amandes hachées.
3. Disposez les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleine et versez la préparation dedans. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
4. Vérifiez la cuisson des cakes en utilisant une lame de couteau, avant de les retirer du four.

🏷 Tags: Gâteau Noix de coco Amandes Farine Lait Huile Entrées Pâtissier