Biscuits roulé

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Au coeur de la France, dans les régions ensoleillées et verdoyantes, se cache un secret culinaire délicieux : les Biscuits roulés ! Cette traditionnelle douceur française, parfumée au cacao, vous charmera par son gout subtil et savoureux.

🥘 Ingrédients

• 300g de beurre
• 200g de sucre glacé
• 2 sachets de sucre vanillé
• 60g de cacao en poudre
• 1 sachet de levure pâtissière
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• La farine selon le mélange

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez par travailler le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
2. Ajoutez ensuite la levure, le sucre vanillé, le sel et le lait, bien mélangez-les ensemble.
3. Incorporer progressivement la farine tamisée dans la pâte pour obtenir une texture homogène et souple.
4. Divisez la pâte en trois parties égales.
5. Ajoutez le cacao tamisé à l’une des parties de pâte et malaxez-le bien.
6. Étalez les trois pâtes (blanche, au cacao et blanche) sur un plan de travail fariné en rectangles de même dimensions, à l’aide d’un rouleau.
7. Placez une pâte blanche sur le plan de travail, positionnez-y ensuite la pâte au cacao au dessus, puis recouvrez avec la dernière pâte blanche. Enroulez la pâte sur elle-même pour former un roulé et placez-le au congélateur pendant 2 heures.
8. Coupez le roulé en rondelles régulières de 1cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau aiguisé, puis disposez-les sur une tôle recouverte de papier cuisson.
9. Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Conservez-les dans une boîte bien fermée pour leur donner un goût plus intense.

🏷 Tags: Pains & Brioches Biscuits roulés Beurre Sucre glacé Cacao en poudre Levure pâtissière Lait Sucre vanillé