Boules d’amandes au chocolat vermicelle

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Dans les régions méditerranéennes, où le soleil brille chaudement et les saveurs sont généreuses, il est difficile de résister aux Boules d’amandes au chocolat vermicelle. Cette douceur traditionnelle fait partie intégrante des fêtes et des réunions familiales, et c’est avec amour que nous vous partageons cette recette pour que vous puissiez la partager à votre tour.

🥘 Ingrédients

• 500g d’amandes
• 300g de sucre glacé
• 1 cuillère à soupe de fondant
• 1 cuillère à soupe de nappage
• 2 cuillères à soupe de cacao
• Garniture
• Le chocolat vermicelle
• Un peu de Chocolat noir fondu
• Des perles argentées pour la décoration

👨‍🍳 Préparation

1. Émonder les amandes et égoutter-les, puis les laver avec du linge propre avant de les étendre sur un tissu pour sécher à l’air libre pendant une nuit. Ensuite, incorporer les amandes avec le sucre glacé.
2. Moudre les amandes et le sucre glacé ensemble dans un moulin électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Retirer une boule de cette pâte pour former plus tard les fleurs d’amandes avec une poche à douille.
3. Dans un récipient, mélanger la pâte d’amande, le fondant, le nappage, cacao tamisé et malaxer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
4. Façonner de cette pâte des petites boules de taille similaire à une petite cerise, enrouler-les dans du chocolat vermicelle avant de les mettre dans des caissettes de papier à pâtisserie. Ajouter les fleurs d’amandes sur les boules avec un petit bâtonnet de chocolat noir fondu et décorer-les avec des perles argentées.
5. Les dispositionner finalement sur un plat.

🏷 Tags: Boules amandes Chocolat vermicelle Dessert Amandes sucre Fondant Nappage Cacao Garniture