Biscuits à la confiture

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Voilà une découverte culinaire attendrante ! Dans le sud de la France, où les traditions gastronomiques sont si riches, voici une recette de Biscuits à la confiture qui vous fera vibrer. Ces petits gâteaux moelleux et sucrés ont la particularité de se marier merveilleusement avec la confiture, créant un équilibre subtil entre le doux et l’amer.

🥘 Ingrédients

• 500g de beurre
• 250g de sucre en poudre
• 6 jaunes d’œufs
• 2 sachets de levure pâtissière
• la farine selon le besoin de mélange
• 1 petit pot de confiture d’abricot

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez par travailler le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème lisse et crémeuse, puis incorporez les jaunes d’œufs un à un, la levure et la farine tamisée peu à peu, mélangez bien et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
2. Coupez la pâte en plusieurs pâtons.
3. Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3mm, et à l’aide d’un emporte-pièce rond, découper la pâte en rondelles. Après cela, utilisez un autre emporte-pièce de forme de dé à coudre pour percer les rondelles, puis disposez-les sur une tôle beurrée, continuez l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
4. Cuisez les biscuits dans un four moyen pendant 15 minutes.
5. Déposez la confiture sur les biscuits non troués et les couvrez par les autres biscuits troués, continuez l’opération jusqu’à l’épuisement des biscuits.
6. Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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