Cuisine du monde

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Entre les saveurs de la Martinique et les accents de la cuisine créole, voici une recette qui vous transporte au cœur de l’exotisme ! Cette pâte feuilletée, ronde et soyeuse, cache un secret délicieux : une sauce tomate, des oignons caramélisés, des poivrons confits et des moitiés d’ananas fraîches, qui se marient pour une expérience gustative inoubliable.

🥘 Ingrédients

• Pâte feuilleté
• 1 boîte d’ananas
• 1 oignon
• 5 tomates râpés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 poivron vert
• 100g de fromage mozzarella râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 50g d’olives noires
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Éplucher l’oignon, puis le couper en fines rondelles et les détacher avec les doigts.
2. Laver et épépiner le poivron vert, puis le couper en rondelles.
3. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, du sel, du poivre et laisser cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
4. Abaisser la pâte feuilletée de 3mm d’épaisseur, la couper en carrés à l’aide d’un coupe pâte, disposer-les dans une plaque huilée, napper-les de sauce tomates, puis disposer au dessus des anneaux d’oignon, des rondelles de poivron, et décorer-les avec les moitiés de rondelles d’ananas et les olives noires, enfin saupoudrer de mozzarella râpée.
5. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Servir aussitôt.

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