Bavarois à l’abricot
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Découvrez le charme de cette recette du bavarois aux abricots, un délicieux dessert frais et aromatique qui éveille vos papilles et votre appétit ! Nés en France, ces petits pots de crème renferment les secrets pour raviver vos moments de fête ou de détente quotidienne.
👥 Personnes : 4 | ⏱ Préparation : 15 min | ⭐ Note : ★★★☆☆ (3/5)
🥘 Ingrédients
- 350 g d’abricots
- 4 c.à.s de jus d’orange
- 1 c.à.s de gélatine
- 2c.à.s de pistaches
- 3 dl de crème fraîche épaisse
- Pour la garniture
- Crème fouettée
- Tranches d’abricots
- Quelques pistaches
👨🍳 Préparation
- Nettoyer soigneusement les abricots, enlever les noyaux et hacher-les en petits morceaux, avant de les mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Verser le jus d’orange dans un bol, saupoudrer-le de gélatine puis chauffer le bol dans une douche-marie jusqu’à ce que la gélatine se dissolve, et ajouter cette préparation à la crème d’abricots, laisser refroidir.
- Battre bien la crème fraîche au fouet jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et verser-la dans la crème précédente.
- Verser la crème d’abricot obtenue dans des moules légèrement huilés, réserver au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Servir la crème entouré par des tranches d’abricots frais et de la crème fouettée, ainsi que des pistaches pour un dessert à la fois gustative et esthétique.
🏷 Tags: Dessert Bavarois Abricot Crème fraîche Gélatine Pistaches Jus d’Orange
