Biscuit au fromage rouge
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Voilà une recette qui nous emporte vers les régions éloignées, sans quitter la France ! Les paysans du Périgord ont su créer un biscuit à base de fromage rouge absolument délicieux, qui se prend à souhait avec un thé ou un café. Et il est si simple à préparer que vous n’aurez plus aucun excuse pour ne pas le faire !
👥 Personnes : 10 | ⏱ Préparation : 15 min | ⭐ Note : ★★★☆☆ (3/5)
🥘 Ingrédients
- 250g de farine
- 150g de beurre
- Un peu de sel
- 15cl de lait
- 270g de fromage rouge
- 1 sachet de levure pâtissière
👨🍳 Préparation
- Mélangez ensemble 250g de farine, 150g de beurre mou, un peu de sel et 15cl de lait dans une terrine.
- Incorporez ensuite 270g de fromage rouge coupé en morceaux à cette préparation et une cuillère à café de levure pâtissière. Pétrez doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant une heure.
- Tamisez la farine sur la table de travail et coupez en morceaux la pâte réposée. Etendez chacun des morceaux avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils aient une épaisseur de 5mm.
- Piquez chaque petit gâteau avec une fourchette et découpez les rectangulaires à l’emporte-pièce.
- Disposez les biscuits sur une plaque de four beurrée et farinée, en les laissant un peu espacés.
- Mettez le pinceau dans un verre de lait salé et enduisez régulièrement les biscuits avec lui avant de les mettre au four pour 5 minutes à feu moyen.
🏷 Tags: Biscuit Fromage rouge Levure pâtissière Farine Beurre Lait Entrée
