Bœuf Kashmiri

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Voilà un plat qui vous emporte loin dans les montagnes du Cachemire ! Bœuf Kashmiri, c’est un régal culinaire authentique issu de cette région envoûtante située au nord de l’Inde. Cette recette subtile combine la tendre viande de bœuf à des épices exotiques, pour créer une saveur riche et épicée qui se cache sous son air de sobriété.

🥘 Ingrédients

• 500 g de bœuf
• 50 g d’échalotes
• 3 c.à.s de soupe masala
• 50 g d’huile
• 100 g de yaourt nature
• I oignon
• Feuilles de coriandre

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le morceau de viande à os et coupez-le en petits morceaux.
2. Faites dorer les échalotes dans une grande casserole en utilisant de l’huile chaude, puis ajoutez les morceaux de viande.
3. Mélangez le soupe masala avec le yaourt nature et versez la crème obtenue à la viande. Faites revenir le tout sur feu doux, arroser d’eau, couvrez-le et laissez réduire jusqu’à absorption des jus.
4. Parsemez la viande avec du coriandre frais et d’oignon coupé en lamelles avant de la servir aussitôt.

🏷 Tags: Bœuf Kashmiri Plat indien Bœuf Échalotes Soupe masala Huile Oignon Yogourt nature