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Voilà un moment inoubliable en perspective ! Préparez-vous à savourer le goût du Sud des États-Unis avec cette recette de blinis aux truites fumées, véritable icône culinaire du Mississippi. Ce petit platon qui a gagné le cœur de tous s’avère être un incontournable pour une soirée entre amis ou une réception intime.

🥘 Ingrédients

• 200g de farine
• 1 verre à thé de lait
• 200dl de crème fraîche
• 1 œuf
• 1 cuillerée à café de levure pâtissière
• 1 cuillerée à café de zeste de citron
• Une pincée de sel
• 150g de fromage blanc
• 1 verre à thé de crème pâtissière
• 8 cornichons hachés
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron
• 2 cuillerées à soupe de persil haché
• Sel, poivre
• Garniture
• Filets de truites fumées
• Quelques d’olives vertes
• 1 tomate pelé et coupé en dés

👨‍🍳 Préparation

1. Commencez en mélangeant dans un saladier tamisée la farine, la levure, le zeste de citron, le lait, la crème fraîche, l’œuf et du sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et molle, puis le réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Pour faire chauffer une poêle huilée sur feu doux. Versez alors 2 cuillères à soupe de la pâte dans la poêle et faites dorer les blinis de chaque côté, puis continuez l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
3. À l’aide d’un fouet électrique, battez le fromage, la crème fraîche, les cornichons hachés, le jus de citron, le persil haché, du sel et du poivre ensemble jusqu’à obtenir une sauce lisse et savoureuse.
4. Enduisez les blinis avec la sauce à partir de votre préparation, garnissez-les avec des truites fumées, des olives et des dés de tomate.

🏷 Tags: Gateau au fromage farine lait crème fraîche œuf levure pâtissière zeste de citron entrée